Tableau 53 Expo du Musée du Québec en 1975. Le chat huant, ou «cat ouant» en patois, est une chouette nocturne avec des yeux phosphorescents comme ceux d'un chat dans le noir, d'où son nom peut-être. L'encyclopédie nous dit qu'il s'agit de la hulotte ou chouette des forêts. Elle niche dans des creux d'arbres, des nids désaffectés ou des terriers de lapins. Honoré Beaugrand écrivait dans La Chasse-galerie, 1891 «Pour lors que je vais vous raconter une rôdeuse d’histoire, dans le fin fil; mais s’il y a parmi vous autres des lurons qui auraient envie de courir la chasse-galerie ou le loup-garou, je vous avertis qu’ils font mieux d’aller voir dehors si les chats-huants font le sabbat, car je vais commencer mon histoire en faisant un grand signe de croix pour chasser le diable et ses diablotins. J’en ai eu assez de ces maudits-là dans mon jeune temps.»
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